Hello,らつ姉です(^ ^)
小さい頃に、男の胃袋を掴みなさいとおばあちゃんに言われて早15年。
大学時代は、管理栄養士として栄養価などを学び、
実技はABC Cookingに4年間学んで習得。
一人暮らし・二人暮らしをする中で、料理の腕上達中。
赤提灯系の居酒屋大好きならつ姉がおすすめする
飲みたい日におすすめのレシピを紹介します！
contents
鶏皮ポン酢
一品目は、鶏皮ポン酢です。
簡単、美味しい、うまい！の３拍子が揃います★
【作り方】
- ネギは1本をみじん切りにする
- 鍋にお湯を沸騰させたら、鶏皮を茹でる
- 5分くらい茹でたら、ザルにあげて、冷水で洗う
- 鶏皮を食べやすい大きさに切る
- お皿に3を盛る。その上に1のネギを乗せる
- ポン酢と七味唐辛子をお好みでかけて完成！！！
臭みがあるかな？と思うのではないかと思いますが、
全くそんなことはありません(^ ^)
お酒好きな彼の胃袋を掴めること間違いない★
あさりの酒蒸し
2品目は、アサリの酒蒸しです！
これは小さい頃から大好きで、子供から大人まで大好きなレシピ！
ぺろっと食べ終わっちゃいます！
【レシピ】
- 青ネギか白ねぎを粗みじん切りにする
- あさりの砂抜きをする
- フライパンを熱して、サラダ油を入れる
- 砂抜きしたアサリを２に入れて、1分くらい強火で炒める
- 料理酒を200mlくらい入れて（感覚笑）蓋をする
- あさりが開いたら、蓋を開けて、ネギを入れて少し炒める
- 醤油を小さじ１くらいかけて完成！
アサリの旬の季節になると、何度も作ってしまいます！
アサリから出てくる出汁の旨味も最高なので、残った汁で雑炊にしても◎
油淋鶏
3品目は、油淋鶏です。
ユーリンチーは、中華の中でも比較的簡単に出来るレシピだと思います！
仕事から帰ってきても、サクッと作れちゃうので、よく作ります。
- 白ねぎとニンニクをみじん切りにする
- タッパーに、１と、醤油、生姜、佐藤、ごま油、酒、黒酢を入れて冷蔵庫に入れておく
- もも肉1枚下味をつける。袋に肉、酒、塩胡椒、生姜すりおろしを入れて15分くらい下味をつける。
- ３に片栗粉をまぶす
- フライパンを熱して、油を１cm行かないくらい入れて、揚げ焼きにする
- 皮面を下にして、皮に焦げ目がついたらひっくり返して、10分くらい揚げ焼き。
- お皿にキッチンペーパー敷いて、揚げた肉を乗せる。
- 食べやすいサイズにカットする
- 冷蔵庫に入れておいた、しらネギたちをかける
下味とか、たれを朝のうちに作っておいたら、夜帰ってきてから楽かも。
あれ、3品ともネギを使うwwwww
つまみには、ネギが最高だと思いますwwwwww
結果、ネギ最高
結果、ネギが好きなことがお分かりいただけたと思いますwwwww
ネギは、いろんな料理にも使えて、なおかつ、おつまみになるのでおすすめ食材です。
また、らつ姉食堂オープンしたいと思いますー！
ではでは！！
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